羊羔肉配羊乳酪和柠檬酱
不管你年龄多大，去看电影都是度过一个潮湿的冬季周末的完美计划。囤好你最喜欢的电影，在沙发上做个窝，然后把这些电影时间的美食拿来吃。
- 20分钟烹饪
- 使12项
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成分
羊羔肉配羊乳酪和柠檬酱
- 400克羊肉碎
- 一个中号散养鸡蛋(6号)
- 1茶匙孜然粉
- 3/4茶匙盐
- 2瓣大蒜，去皮并压碎
- 1茶匙干薄荷(或用牛至叶)
- 1茶匙橄榄油，多加点用来做肉饼
- 2汤匙水
- 1-2个柠檬
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 1撮辣椒片
- 12个滑块面包
- 芒果，辣番茄，tamarillo酸辣酱或者你最喜欢的酸辣酱
- 1/2个小生菜，洗净，晒干，撕成小块
- 100克奶油风格的羊乳酪
方法
羊羔肉配羊乳酪和柠檬酱
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1把羊肉碎和鸡蛋(去掉大约一半的蛋清)、孜然、半茶匙盐、大蒜、薄荷、橄榄油和足够的水使混合物变松;它不应该是紧的，但只是有点在坚实的一侧草率。用手混合(我戴上防护手套)，然后捏成12 × 30克的小球。把球拍平，做成肉饼，放在盘子上，冷藏1-2小时。
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2准备腌渍柠檬时，用流水冲洗楔形柠檬，去掉果肉;使用的是果皮。用纸巾拍干，然后切碎(你需要1½汤匙切碎的柠檬皮)。
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3.制作调料时，先用特级初榨橄榄油和柠檬汁搅拌，再加1 / 4茶匙盐和辣椒片调味，然后加入碎柠檬皮。
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4组装肉饼时，将小圆面包切开，底部撒上酸辣酱，顶部撒上生菜。在一个大煎锅里用中火加热3汤匙橄榄油。加入肉饼(需要分两批烹饪)，煮至两面呈金黄色;不要煮得太久，否则肉饼会干的。
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5肉饼做好后，转移到准备好的小圆面包上。重新搅拌调味汁，舀一些在肉饼上。在上面撒上羊乳酪，再淋上一点调料，马上就可以上桌了。
