羊肉菠菜扁豆汤
2012年10月29日下午1点- 20分钟准备
- 2小时35分钟烹饪
- 是6
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成分
羊肉菠菜扁豆汤
- 2汤匙橄榄油
- 4条羊腿，修边
- 2茎芹菜，切好，切片
- 1个大洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1.5升鸡汤
- 3杯水
- 一杯半干棕扁豆，洗净
- 一束英国菠菜，去叶，洗净，切碎
- 1个柠檬，磨碎皮，榨汁
- 2片熏火腿，烤，撕
孜然酸奶
- 2/3杯原味酸奶
- 2茶匙孜然粉
- 1瓣大蒜，压碎
方法
羊肉菠菜扁豆汤
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1在一个大炖锅里用高火加热橄榄油。将羊腿煮4-5分钟，翻面至全身棕色;取出放在一边。
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2西芹，洋葱和大蒜炒4-5分钟，直至变软。
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3.把小腿放回锅里，加入水和原料;煮沸。将热量降低到最低;盖上盖子，小火煮2小时，直到肉变软。
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4制作孜然酸奶时，在一个小碗里，将酸奶、孜然和大蒜混合。季节的味道。
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5将小腿从汤中取出;稍微冷却。把肉从骨头上切下来(它应该真的掉下来)。
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6把汤重新煮开。加入小扁豆;煮15-20分钟，直到变软。
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7把羊肉丝放回汤里。加热，搅拌，4-5分钟直到沸腾。熄火。拌入菠菜、皮屑和果汁;季节的味道。
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8在上面撒上孜然酸奶和意大利熏火腿。
笔记
也可以用罐装的扁豆，只要把水沥干，冲洗干净，和肉一起加入汤里就可以了。汤凉了就变稠了，所以加一点水。
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