柠檬蓝莓布丁
2012年10月29日下午1点- 15分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
柠檬蓝莓布丁
- 3个鸡蛋,分开
- 一杯细砂糖
- 1杯牛奶
- 1/2杯自发粉，过筛
- 1/4杯柠檬汁
- 30克融化的黄油
- 2茶匙切碎的柠檬皮
- 150克蓝莓
- 糖粉，用于除尘
- 纯浓奶油，上桌
方法
柠檬蓝莓布丁
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1预热烤箱至180°C。在4个1杯的烤盘上涂上少许油。
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2在一个小碗里，用电动搅拌器打蛋黄，停止糖，直到粘稠和奶油状。转移到一个大碗。加入牛奶、面粉、柠檬汁、黄油和果皮搅拌。
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3.在一个干净的小碗里，用电动搅拌器将蛋白打至软峰状。慢慢加入剩下的糖，搅拌至粘稠光滑。轻轻折叠柠檬混合物。
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4将蓝莓均匀地洒在盘子之间。在上面倒入等量的柠檬混合物。把盘子放在一个大烤盘里。
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5加入足够的刚烧开的水，让水淹到菜的一半。烤35-40分钟，直到布丁变成浅棕色，摸起来很硬。在布丁上撒上糖粉和奶油。
笔记
取下打蛋器后，在蛋白泡沫顶端轻微弯曲(软峰)之前不要加糖。
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