柠檬乳清干酪西葫芦花
西葫芦花会在一两天内枯萎和腐烂。买的时候，找大的鲜艳的鲜花和绿色的西葫芦。将它们平放在托盘上，盖上湿毛巾，然后用保鲜膜包裹。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
柠檬乳清干酪西葫芦花
- 250克(8盎司)乳清干酪
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 一汤匙柠檬汁
- 一汤匙切碎的新鲜薄荷
- 2汤匙烤松子
- 12个带西葫芦的花(240g)
- 1个中等大小的柠檬(140克)，切成楔形
- 3/4杯(105克)普通面粉
- 1/2杯(90克)米粉
- 半茶匙泡打粉
- 一个鸡蛋
- 1 1/4杯(310毫升)冷冻苏打水
方法
柠檬乳清干酪西葫芦花
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1把意大利乳清干酪，帕尔马干酪，果皮，果汁，薄荷和松子放在一个小碗里。
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2小心翼翼地开西葫芦花，小心不要扯碎花瓣;取出并丢弃里面的黄色雄蕊。用意大利乳清干酪混合馅料填满，把花瓣的尖端缠绕起来。
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3.天妇罗面糊。
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4将一个大平底锅或炒锅倒入三分之一的油加热。分批将花浸在面糊中，让多余的面糊沥干。将花分批油炸至微焦酥脆。用纸巾吸干水分。
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5立即与柠檬角和盐调味。天妇罗面糊预留1汤匙普通面粉。将剩下的普通面粉、米粉和发酵粉筛到一个大碗里;加入鸡蛋和苏打水搅拌至完全混合。面糊还是会结块。只有当面糊太稀时才加入备用的面粉。
笔记
将一小片土豆放入冷油中加热，当土豆变成浅金色时，你就知道油已经足够热了，可以开始炸了。丢弃的土豆。
