柠檬凝乳薄饼配香草浆果
2013年1月30日下午1点- 5分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
柠檬酱法式薄饼
- 2/3杯普通面粉
- 1杯牛奶
- 2个鸡蛋
- 20克黄油，融化的，再加20克
- 半杯柠檬凝乳
- 糖粉，撒上
香草浆果
- 100克草莓，分成四等份
- 100克蓝莓
- 100克树莓
- 2汤匙细砂糖
- 2茶匙碎柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 半茶匙香草精
方法
柠檬凝乳薄饼配香草浆果
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1要制作香草浆果，把所有的原料放在一个中等大小的碗里;轻轻搅拌均匀。室温下静置，偶尔搅拌30分钟或直到轻微软化。
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2把面粉筛到一个中等大小的碗里;在中间挖个井。在一个中等大小的罐子里搅拌牛奶，鸡蛋和融化的黄油。慢慢地将牛奶混合物加入面粉搅拌至光滑。
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3.用中等高火加热一个20厘米(基部直径)的不粘锅。
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4再加一点黄油。起泡后，将四分之一杯面糊倒入锅中，倾斜平底锅，使面糊均匀、薄地覆盖在锅底。煮1-2分钟，直到可丽饼变成金黄色;翻面，再煮1分钟，或煮至金黄色。
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5将绉纹转移到耐热板上;用锡箔松散地覆盖以保持温暖。用剩下的黄油和面糊重复做8个可丽饼。
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6在每个可丽饼上涂上柠檬凝乳;折叠成季度。在可丽饼上撒上香草浆果和糖粉。
笔记
用少量的可丽饼面糊做一个“练习”可丽饼，并给平底锅调味。
