柠檬酥皮馅饼
2012年10月29日下午1:00- 20分钟的准备
- 15分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
柠檬酥皮馅饼
- 2张冷冻缺口糕点，解冻
- 1杯水
- 1/2杯柠檬汁
- 1/2杯糖
- 1/4杯玉米溪
- 2汤匙普通面粉
- 2蛋黄
- 30克黄油
- 1柠檬，精细磨碎的热情
蛋白甜饼
- 3个蛋清
- 1/2杯式糖糖
- 1茶匙醋或柠檬汁
方法
柠檬酥皮馅饼
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1预热烤箱到热，200°C。轻轻润滑4 x 11cm宽松的扁扇平底锅。
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2将每张糕点切成4 x 14cm的圆圈。推出。缓解糕点，准备好的平底锅，修剪边缘。寒冷15分钟。
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3.烘烤盲（见注释）10分钟。去除纸和填充物。再烘烤5-10分钟，直到金色。
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4.同时，将水，柠檬汁，糖和面粉组合在平底锅中，搅拌直至光滑。沸腾，不断搅拌，直到混合物变稠。减少热量，煮3分钟。
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5.搅拌蛋黄，黄油和热情，稍微冷却。勺子进入糕点案件，平整顶部。寒意直到坚定。
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6.蛋白酥皮：在一个干净，干燥的碗，使用电动搅拌机，击败蛋清，直到软峰形。一次逐渐加入糖，一汤匙，搅拌直至糖溶解，泡沫僵硬，厚厚而有光泽。在醋中击败。
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7.将烤箱升高到非常热，220°C。将蛋白酥皮粗略蔓延到填充物。烘烤4-5分钟，直到轻微褐色。
笔记
通过用烘焙纸的衬里盒烘烤盲人。填充未煮熟的米饭或干豆。按照指示烘烤。
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