加糖的柠檬牛乳
米雪儿·克兰斯顿在《一张简单的桌子》中分享了这个美味简单的柠檬牛乳配方。“我喜欢这道甜点的一部分是因为它美妙的老式名字，但我更喜欢它愚蠢的简单。它变成了一种丝滑、奶油般的柠檬布丁，可以和脆杏仁面包一起吃，但在这道菜中，我决定用柠檬来庆祝，并用糖皮装饰它。口味会增加一点甜味，这是你所需要的，因为牛乳酱已经非常接近完美了。给你一个小小的提示:一定要买浓奶油，或者双倍奶油，不要买浓奶油，否则你会失望的。”
- 4小时准备
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
- 600毫升(21 1/2 fl oz)浓奶油
- 165克(5 3/4盎司/ 3/4杯)细砂糖，再加110克(3 3/4盎司/ 1/2杯)，用于加糖的皮
- 4个柠檬
方法
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1在牛乳酱榨柠檬汁之前，用削皮器把柠檬皮切成长条状。放在一边。
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2柠檬榨汁，得到125毫升(4液盎司/1/2杯)柠檬汁。根据它们多汁的程度，你可能只需要用三个柠檬。
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3.将奶油和糖放入平底锅，用大火煮沸，搅拌使糖溶解。把火调小，用文火炖3分钟，不盖盖子，有规律地搅拌。
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4关火，加入柠檬汁;站立3分钟。
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5将奶油和柠檬混合物过滤到一个罐子里，然后倒入6个185毫升玻璃杯。冷却后，用保鲜膜覆盖，冷藏4小时或过夜。
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6为了制作糖皮，将一个小炖锅装满水，并加入柠檬皮条。烧开后沥干水，再注入冷水。
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7煮至沸腾，沥干水，再重复这一步骤。同时，在盘子上撒上一半多余的糖。
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8皮屑第三次煮沸后，沥干，然后小心地把皮屑从滤网转移到装糖的盘子里。
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9把剩下的糖洒在上面，静置2小时。
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10在牛乳上撒上糖皮。
