冬季蔬菜柠檬香羊肉砂锅
2010年11月29日下午1点- 2小时做饭
- 是4
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成分
冬季蔬菜柠檬香羊肉砂锅
- 1月桂叶
- 3小枝新鲜牛至
- 3茎新鲜平叶欧芹
- 一公斤羊颈排
- 2汤匙普通面粉
- 2汤匙橄榄油
- 3小只(300克)红洋葱，切成四等份
- 3瓣大蒜，切片
- 1/3杯(80毫升)柠檬汁
- 3杯(750毫升)食盐鸡汤
- 2只中等(500克)欧洲防风草，对半切开，纵向切成四等分
- 800克白胡桃南瓜，去皮，去籽，切成2厘米的方块
- 2茶匙磨碎的柠檬皮
- 一汤匙切碎的新鲜牛至
方法
冬季蔬菜柠檬香羊肉砂锅
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。将月桂叶、牛至叶和欧芹用细绳系在一起，做成花束，备用。将羊肉放入调味面粉中，摇去多余的面粉。
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2取一个大的砂锅，用中高火加热2茶匙油。羊肉分两批煮熟，每批再加2茶匙油，直到羊肉全部变黄。删除从菜。
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3.加入剩下的油，用中火煮洋葱至软身。加入大蒜，搅拌1分钟，直到大蒜发出香味。
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4加入1/4杯(60毫升)柠檬汁，煮至沸腾。烹饪，搅拌，直到果汁减少一半。
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5将所有的羊肉和所有的肉汁放回盘中。加入香料，高汤和欧洲防风，搅拌均匀。煮沸。盖上盖子，放入烤箱1个半小时或直到羊肉非常软。
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6将南瓜放在砂锅上(不要搅拌)。盖上盖子再煮10分钟，直到南瓜变软。加入剩余的果汁，撒上牛皮和牛至。如果喜欢的话，可以和土豆一起上桌。
