柠檬糖浆蛋糕
2013年12月27日下午1时- 15分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是10
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成分
柠檬糖浆蛋糕
- 1又1/4杯(280g)纯糖粉，过筛
- 225克融化的无盐黄油
- 3个鸡蛋
- 磨碎的两个柠檬皮
- 1 1/4杯(185克)普通面粉，过筛
- 3茶匙泡打粉
- 三分之一杯(80ml)柠檬汁
- 浓奶油(可选)，上桌
方法
柠檬糖浆蛋糕
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1预热烤箱至200°C(180°C风扇强制)。在一个25厘米的圆形蛋糕烤盘上抹油，在底部铺上烤纸。
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2用电动搅拌器将糖和黄油搅拌至发白呈奶油状。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。加入磨碎的柠檬皮。将混合好的面粉和泡打粉与柠檬汁交替混合，以面粉开始，以面粉结束。
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3.倒入准备好的烤盘，烤10分钟。把烤箱调到170°C或150°C，再烤20分钟，直到插进去的烤肉串拿出来时是干净的。
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4让柠檬糖浆。用平底锅将汤汁加热至中火。加入糖粉，搅拌至溶化。炖5分钟，直到变成糖浆。将一半的糖浆小心地倒在热蛋糕上，放在一边冷却。将果皮加入剩余的糖浆中，再炖5分钟。
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5如果你喜欢的话，可以把蛋糕切成楔形，再加一些糖浆和一团浓奶油。
笔记
为了得到更清晰的效果，糖浆是用纯糖粉制成的，而不是糖粉混合物，后者含有玉米粉。
