柠檬草猪肉和对虾串
2013年8月27日下午2:00- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是8
打印
成分
柠檬草猪肉和对虾串
- 250克生大虾，去皮，去筋
- 350克猪肉末
- 2茶匙切碎的新鲜生姜
- 2瓣大蒜，压碎
- 2汤匙切碎的香菜，再加一些叶子(可选)
- 一汤匙磨碎的棕榈糖
- 1/4茶匙盐
- 8柠檬草茎
- 食用油喷雾
蘸酱
- 2汤匙鱼露
- 两汤匙酸橙汁，加上酸橙块
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙切碎的香菜
方法
柠檬草猪肉和对虾串
-
1将大虾放入食品加工机中，加工至切碎。加入猪肉，姜，蒜，香菜，糖和盐。过程,直到总和。
-
2修剪柠檬草茎的顶部和浅色的末端，直到15厘米长。把浅色的尾部剁碎，留作调味用。丢弃。用刀把柠檬草柄轻轻敲碎，释放香味。将猪肉混合物分成8份，以柠檬草茎为中心塑造形状。放在铺上保鲜膜的烤盘上，盖上盖子冷藏30分钟。
-
3.同时，做蘸酱时，将鱼露、酸橙汁、蜂蜜、香菜和留好的柠檬草放在一个小碗里。
-
4把碳烤炉用中火加热。在柠檬草串上喷上食用油，烤8-10分钟，偶尔翻面，直到完全熟。可以蘸酱、酸橙和额外的香菜叶，如果你喜欢的话。
