扁豆烤宽面条
经典意大利面食的美味素食版，里面塞满了丰盛的扁豆、奶油乳清干酪和菠菜。
- 40分钟的准备
- 1小时25分钟的烹饪
- 是4
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成分
扁豆烤宽面条
- 2茶匙植物油或橄榄油
- 1个小的棕色洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 250克鸠摩罗，去皮，粗磨
- 一杯红扁豆
- 400克罐装西红柿丁
- 一杯半的低盐蔬菜高汤
- 一杯半的意大利面
- 1束英国菠菜，茎部修剪
- 300克新鲜的乳清干酪
- 一撮肉豆蔻粉
- 4个新鲜的千层面
- 1/4杯切达奶酪
- 什锦沙拉，上桌
方法
扁豆烤宽面条
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1在一个大炖锅里用中火加热油。添加洋葱。烹饪，搅拌，5分钟或直到软。加入大蒜。烹饪，搅拌，1分钟或直到香味。加入库马拉，小扁豆番茄，高汤和一杯意大利面;搅拌相结合。封面;煮沸。把热量降低到低。 Simmer, partially covered, stirring occasionally, 30 minutes, or until lentils and kumara are soft. Cool.
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2预热烤箱至190°C(风机强制170°C)。将菠菜叶放入中等耐热碗中。盖上沸水。搅拌,直至枯萎。排水;酷。用手从菠菜中挤出多余的液体;切粗。把菠菜放回碗里。加入乳清干酪和肉豆蔻。 Season. Using a fork, mash ricotta mixture.
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3.在一个20厘米(基础尺寸)的方形耐热盘子上涂上油脂。在基底上放上一层千层面，裁剪至合适。将一半的扁豆混合物铺在烤宽面条上。在上面再放一层烤宽面条，切成合适的形状。将意大利乳清干酪混合物涂在烤宽面条上，用潮湿的指尖按压(否则混合物不会平滑地散开)。在上面放第三块千层面，修剪到合适的位置。用剩余的扁豆混合物涂抹。在上面放上剩下的千层面，修剪成合适的形状。用勺子舀上剩余的意大利面;撒上奶酪。 Bake 45 minutes, or until pasta is cooked. Serve with salad.
笔记
前一天晚上煮扁豆混合物。Kumara是一种橙色的甘薯。
