浅色和深色的水果蛋糕
1975年8月31日下午2点- 烹饪2小时30分钟
- 是40
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成分
浅色和深色的水果蛋糕
- 2杯(340克)去籽枣，切成粗粒
- 一杯(170克)去籽的西梅干，粗切
- 1杯(150克)干醋栗
- 1/3杯(80毫升)黑朗姆酒
- 40克黄油，软化
- 1/2杯(100克)夯实的红糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯(50克)切碎的山核桃
- 40克黑巧克力，磨碎
- 1/2杯(75克)普通面粉
- 半茶匙小苏打
- 200克杏仁蛋白软糖
- 2汤匙糖粉
- 1/4杯(60毫升)黑朗姆酒，另加
- 90克黄油，软化
- 2/3杯(150克)细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1杯(150克)普通面粉
- 1/3杯(80毫升)黑朗姆酒
- 3/4杯(120克)葡萄干
- 1/2杯(85克)混合果皮
- 1/4杯(55克)切碎的glacé菠萝
- 1/2杯(50克)切碎的山核桃
方法
浅色和深色的水果蛋糕
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1将水果和朗姆酒放入一个中等大小的碗中。封面;站在一夜之间。
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2铺上20cm x30cm的烤盘，在烤盘上铺上3厘米长的烤纸。
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3.用电动搅拌器将黄油、糖和鸡蛋在小碗中打至颜色变白(混合物会凝结，但稍后会混合在一起)。将黄油混合物加入水果混合物中;加入坚果、巧克力、过筛面粉和苏打水搅拌。将混合物倒入锅中。
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4将杏仁软糖铺在糖霜表面，铺成20cm x30cm的长方形;在平底锅上放上一层黑蛋糕。
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5预热烤箱至150°C(130°C风机强制)。
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6要做轻层;用电动搅拌器将黄油、糖和鸡蛋在小碗中打至颜色变白(混合物会凝结，但稍后会混合在一起)。加入筛过的面粉、朗姆酒、水果和坚果搅拌。将混合物均匀涂抹在杏仁软糖上。
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7烤蛋糕约1小时。盖上箔;再烤1小时。在蛋糕上刷上额外的朗姆酒。盖上箔;酷盘。
笔记
你只需要一小块这种超级丰富的蛋糕，这就是为什么我们选择在拉明顿烤盘上烘烤它。中间那层杏仁蛋白软糖能让蛋糕保持湿润，也能提味。买你能找到的最好的杏仁蛋白软糖(或杏仁酱)。
