轻如空气草莓和奶油海绵蛋糕
给你的奶奶留下深刻的印象吧，这款松软的海绵蛋糕渗着奶油和草莓酱。
- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是12
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成分
海绵蛋糕女王冠军娜塔莉的食谱
- 2 /2茶匙普通面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙酒石奶油
- 小麦玉米粉，使之变稠
- 4个鸡蛋，在室温下
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 半茶匙香草精
填充和一流的
- 300毫升奶
- 一汤匙糖粉
- 半茶匙香草精
- 草莓酱(如果可能的话，自制的)
方法
海绵蛋糕女王冠军娜塔莉的食谱
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1预热烤箱至190°C(风机强制170°C)。在两个20厘米的圆形蛋糕铁罐上涂上油脂，确保你在铁罐的边缘涂上油脂。
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2将面粉、小苏打和酒石粉放入1杯(250毫升)量杯中。把剩下的杯子装满玉米粉。
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3.用电动搅拌器将鸡蛋和糖高速搅拌7分钟。添加香草;再打30秒，结合。
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4在打鸡蛋的同时，将面粉混合物筛到防油纸上三次。
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5将搅拌器调到最低速度。轻轻加入面粉混合物;搅拌1分钟至光滑。将混合物放入两个涂好油的20厘米圆形蛋糕盒中。
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6将海绵放入烤箱中烤20分钟，直到海绵被触碰后弹回。
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7将海绵从烤箱中取出;将烤纸放在铁丝蛋糕架上覆盖。把海绵从罐头里倒到铁丝架上。让海绵完全冷却。
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8制作馅料和配料:搅打奶油，糖粉和香草精，直到你的搅打奶油光滑。
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9将一块海绵蛋糕放在盘子上。这是底。把草莓酱舀到海绵蛋糕上;用平切抹刀平滑边缘。舀一半鲜奶油到草莓酱上;边缘抹平，留1.5厘米左右，让奶油在盖上盖子后扩散到边缘。把第二块海绵放在奶油的上面，用抹刀把边缘抹平。可以用新鲜草莓装饰，也可以根据需要。
笔记
在室温下使用鸡蛋。当海绵蛋糕混合物被放入蛋糕模子时，敲一下厨房长凳上的模子，去掉蛋糕模子上的大气泡，这样可以消除蛋糕结构上的大洞。制作巧克力海绵蛋糕:在步骤2的1杯(250毫升)干原料中取出1汤匙玉米粉，加入2汤匙可可粉。另一种测试海绵蛋糕是否做好的方法是，海绵离锡盘的时候。
