酸橙和椰子馅饼
有句谚语说:“凉爽的手指能做出松软的糕点”是真的，即使是使用现成的糕点。这款美味的下午小吃由香甜的椰汁和酸橙填充而成。
- 35分钟的准备
- 15分钟烹饪
- 使得24项
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成分
酸橙和椰子馅饼
- 4张预先卷好的甜酥皮点心
- 2蛋白
- 120克细砂糖
- 60克干椰子
- 370克桶装现成的酸橙凝乳
方法
酸橙和椰子馅饼
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1用7.5厘米的切刀切下24块酥皮。在涂了油的24孔浅挞盘上划线，托盘上有6厘米宽× 3厘米深的孔，或者在12孔的托盘上烤两批(见小贴士)。将酥皮冷冻至硬。
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2用手摇电打蛋器将蛋白打硬。慢慢加入糖，再次打至硬而有光泽。折叠在椰子。用勺子将酸橙凝乳放入面皮内衬的馅饼托盘中。
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3.将椰汁均匀地铺在凝乳层上，确保凝乳完全覆盖。
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4在预热至175°C的烤箱中烘焙约15分钟(用风扇强制)，或直到酥皮边缘呈金黄色，椰子蛋白酥皮呈棕色。
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5将蛋挞放入罐中冷却5分钟，或者直到蛋挞变硬，然后轻轻地把蛋挞放在冷却架上。在室温下食用。
笔记
有句谚语说:“凉爽的手指能做出松软的糕点”是真的，即使是使用现成的糕点。在凉爽的厨房里工作，使用金属刀和刀具，确保烤盘是冷的，除非另有说明，并在烘烤前冷却糕点，以使其在烹饪过程中保持形状。如果你的手和手指是热的，在处理糕点之前，把它们放在冷水龙头下冷却，然后烘干。
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