石灰凝乳海绵三明治
新鲜的石灰凝乳将这种美丽的海绵带到了一个下一级。
- 15分钟准备
- 40分钟的烹饪
- 服务10.
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原料
石灰豆腐
- 3个鸡蛋
- 1/4杯（55g）施法者糖
- 1汤匙精细磨碎的石灰
- 1/4杯（60ml）石灰汁
- 100克无盐黄，切碎
石灰凝乳海绵三明治
- 3个鸡蛋，分开
- 3/4杯（165克）施法糖
- 1杯（150克）自养面粉，筛选
- 1/4杯（60ml）沸水
- 糖霜，灰尘
方法
石灰凝乳海绵三明治
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1为了使石灰凝乳，将鸡蛋和粉糖放在厚重的平底锅中并搅拌直到合并得很好。加入外皮，果汁和黄油，然后在中热搅拌，直到黄油熔化。将热量降低到低温并继续搅拌，而不会沸腾，直到混合物变稠。
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2使用刮刀将填充到碗中。凉爽的。盖住并冷却1-2小时才加厚，直到它保持其形状，并且是一种蔓延的一致性。如果提前，倒入灭菌的罐子并冷藏直到准备使用。
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3.预热烤箱至180°C（160°C扇形）。润滑脂和线底部和两个20厘米夹层平底锅的侧面。
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4.同时，制作海绵。使用电动混合器，击败蛋清，直到坚固的峰值形式。一次加糖，1汤匙，不断跳动，直到厚厚和光泽。折叠蛋黄，面粉和水。
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5.将混合物分成制备的平底锅和烘烤20-25分钟，直到触摸蛋糕弹回。从平底锅中取出并在含茶毛巾的钢丝架上冷却。与石灰凝乳和灰尘的三明治蛋糕与糖粉。
