意大利扁面条puttanesca
2013年8月27日下午2点- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 服务2
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成分
意大利扁面条puttanesca
- 250克意大利扁面条
- 2汤匙橄榄油
- 4鳀鱼鱼片
- 4瓣蒜，剁碎
- 1/4茶匙辣椒片
- 350克罗马番茄，对半切
- 3茶匙酸豆，洗净
- 1捏糖
- 1/3杯(60克)去核的卡拉玛塔橄榄，粗略切碎
- 一勺半特级初榨橄榄油
- 一把罗勒叶，如果大的话撕成碎片
- 帕尔马干酪磨碎，上桌
方法
意大利扁面条puttanesca
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1用大火将一大锅盐水煮沸。根据包装说明烹饪意大利面。下水道。
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2同时，在煎锅里用中火加热油。加入凤尾鱼、大蒜和辣椒片;煮2分钟，或直到凤尾鱼溶入油中
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3.把火调到中火，加入番茄、酸豆和糖。煮5分钟，经常搅拌，直到番茄变软，用搅拌勺的背面压碎番茄，帮助制作酱汁。
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4熄火。加入橄榄，特级初榨橄榄油和扁面条，搅拌均匀。搭配罗勒叶和帕尔马干酪食用。
笔记
为了让凤尾鱼融化在油里，用搅拌勺的背面把它们压扁。
