芒果椰子果冻蛋糕
1976年7月31日下午2:00- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使12项
打印
成分
芒果椰子果冻蛋糕
- 2个鸡蛋
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 半杯(75克)自发粉
- 2茶匙生粉10克黄油
- 2汤匙开水
- 一个小块(300克)芒果
- 85克芒果果冻晶体
- 1又1/4杯(310毫升)沸水，多加
- 一杯半(115克)椰丝
- 300毫升浓奶油
- 300克新鲜覆盆子
方法
芒果椰子果冻蛋糕
-
1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在12孔(½杯/125毫升)的椭圆形煎锅上涂一点黄油。
-
2在小碗中用电动搅拌器打鸡蛋约10分钟，直到鸡蛋变得粘稠和奶油状，逐渐加入糖，搅拌至溶解。加入过筛的面粉，然后加入黄油和开水。
-
3.将混合物分散到锅孔中。烘烤大约12分钟。将蛋糕立即放在包着烤纸的铁丝架上冷却。
-
4同时，将一半芒果加工至光滑(约为¹/³杯果肉)。将果冻和多余的沸水放入大罐子中搅拌，直到果冻溶解，然后加入芒果浆。将果冻滤入浅盘，放入冰箱，直到果冻与未打散的蛋清稠度一致。
-
5把蛋糕浸入果冻中，然后放入椰子。冷藏30分钟。
-
6与此同时，用电动搅拌器将奶油放入小碗中打至牢固。剩下的芒果剁碎，拌入奶油。
-
7覆盆子椰子果冻蛋糕。省略芒果果冻，用覆盆子果冻代替。省去新鲜芒果，用300克新鲜覆盆子代替。处理一半浆果，直到光滑，滤去种子。将树莓泥搅拌成果冻。
