腌鱼串
2013年1月30日下午1:00- 准备10分钟
- 15分钟烹饪
- 服务4，制作8个项目
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原料
腌鱼串
- 1/4杯柠檬汁，来自4个大柠檬
- 3片新鲜的生姜，切成火柴棒
- 2汤匙淡酱油
- 2汤匙hoisin酱
- 4 150克无骨坚固的白色鱼片，切成3厘米
- 2个红辣椒，切碎
- 8个绿色洋葱，仅白色末端，修剪，切成4厘米
- 食用油喷雾
- 2个石灰，切成两半
- 3杯煮熟的长晶白米
- 2束蒸的Buk Choy，服务
方法
腌鱼串
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1将果汁，生姜和调味料混合在碗中。将三分之二的腌料倒入一个小锅中；搁置。将鱼加入剩余的腌料。折腾。用塑料食品包裹覆盖。冷却20分钟以腌制。
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2将鱼类，辣椒和洋葱丝刺到8个串上；用油喷涂。用适度的热量加热一个炭环。煮，偶尔转动，持续10分钟或直到煮熟。
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3同时，用油喷涂石灰。煮石灰，切成3分钟，直到轻轻烧焦。
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4将保留的腌料放在中等热量上。煮2分钟，或直到酱汁稍微变稠。用烤酸橙，米饭和布克·乔伊（Choy）提供串口。淋上酱汁。
笔记
您需要8个串。为了防止竹子在烹饪过程中灼热，请在使用之前将其浸入冷水中20分钟。要从石灰中获取更多果汁，请在榨汁前用手掌在厨房的长凳上来回滚动。在季节购买酸橙，然后将果汁冻结在冰立托盘中。将立方体存放在可重新密封的食品袋中，以供以后使用。热情的技巧：在果冻榨汁之前，将石灰果皮切成薄片。
