番茄和绿橄榄酱肉丸
把你自己带到一个舒适的希腊酒馆，用这些羊肉和猪肉丸子配上咸番茄和绿橄榄莎莎酱。
- 40分钟的准备
- 20分钟烹饪
- 让48项
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成分
番茄和绿橄榄酱肉丸
- 4片(160g)白面包，去皮
- 1/3杯(80毫升)水
- 250克羊肉末
- 100克猪肉末
- 2个小葱，切碎
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1茶匙切碎的柠檬皮
- 1茶匙孜然粉
- 半茶匙干的希腊里加尼
- 盐和现磨的黑胡椒
- 1杯(150克)普通面粉
- 橄榄油或植物油，用于浅煎
番茄绿橄榄酱
- 3个中等大小(450克)的番茄，切碎
- 1/2杯(50克)去核的绿橄榄，切碎
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 调味用盐和现磨的胡椒
方法
番茄和绿橄榄酱肉丸
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1将面包和水放入一个中等大小的碗中，静置5分钟。用手挤压面包中多余的水分。
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2将肉末、面包、洋葱、鸡蛋、果皮、孜然、rigani、盐和胡椒粉放入碗中;拌匀。封面;冷藏1小时。
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3.将所有酱料原料放入碗中。用湿手将肉糜混合物揉成48个小球，每个约2茶匙。在面粉里滚球，撒上盐和胡椒;抖掉多余的面粉。
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4在煎锅中加热油，将肉丸分批煮约8分钟，不断地晃动锅，或直到肉丸变成棕色并煮透。把肉丸放在吸水纸上沥干。
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5服务与酱。
