地中海鸡
这道丰盛的砂锅菜洋溢着地中海的色彩和风味，可以搭配米饭或奶油土豆泥。
- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
地中海鸡
- 2汤匙橄榄油
- 8鸡肉块
- 1/4杯调味面粉
- 1根韭菜，切好，洗净，切薄片
- 2枝迷迭香
- 2瓣大蒜，压碎
- 2茶匙干牛至
- 一杯白葡萄酒
- 2个400克罐装番茄
- 1/2杯鸡汤
- 400克鹰嘴豆，沥干水，洗净
- 75克菠菜叶
- 半杯黑橄榄
- 煮熟的玉米粥，上桌
方法
地中海鸡
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1烤箱预热至180°C
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2将油放入大的防火砂锅中，中火加热。在鸡身上撒上面粉，抖掉多余的面粉。把鸡分成两批，每批6-8分钟，翻面。转移到盘子里。
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3.将韭菜，迷迭香，大蒜和牛至在同一锅中炒2-3分钟，直到变软。加入红酒，搅拌至一半。
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4加入番茄和高汤，煮沸。把鸡肉放回锅里。
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5盖上盖子烤35-40分钟，直到鸡肉变软。用钳子拌入鹰嘴豆，菠菜和橄榄。盖上盖子，放置3分钟，直到菠菜枯萎。服务与玉米粥。
笔记
如果你喜欢的话，可以在煮到一半的时候加一些小香肠。
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