地中海鸡肉沙拉
这款完美的地中海沙拉是晚餐或午餐的理想选择。
- 1小时做饭
- 是6
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成分
地中海鸡肉沙拉
- 1.5杯(375毫升)鸡汤
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒
- 4 (680g)单鸡胸肉
- 2个中等大小的黄辣椒(400克)
- 1个大的(500克)面包
- 100克融化的黄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 一汤匙切碎的新鲜欧芹
- 200克小火箭叶子
- 250克泪滴番茄，对半切
- 1/3杯(50克)黑橄榄
鳀鱼酱
- 1/2杯罗勒叶
- 1/2杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
- 2片沥干鳀鱼片
- 1汤匙柠檬汁
方法
地中海鸡肉沙拉
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1预热烤箱至200°C。用中浅平底锅将高汤和葡萄酒混合，煮沸。加入鸡肉，盖上松松的盖子，炖8分钟左右，翻动一次，直到鸡肉熟透。将鸡肉从锅中取出，放置10分钟后切片。
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2同时，将辣椒切成四分之一，去籽和去膜。在一个非常热的烤箱里烤或下烤，皮肤面朝上，直到皮肤起泡和变黑。用塑料或纸覆盖辣椒片5分钟;辣椒去皮，切成薄片。
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3.去掉面包的大部分外皮，切成1.5厘米的小片，再切成3厘米的小片。把面包片分成两个烤盘。淋上融化的黄油、大蒜和欧芹，然后轻轻搅拌，使面包片沾上黄油混合物。放入中等温度的烤箱烤10分钟左右或直到微微变黄。
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4凤尾鱼酱，把所有材料搅拌均匀。
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5将芝麻菜、番茄、橄榄、鸡肉和辣椒摆上大浅盘。在上桌之前，把面包丁翻过来，淋上凤尾鱼酱。
笔记
鸡肉和油炸面包丁可以提前几个小时准备好。将面包丁储存在密封容器或塑料袋中。
