Merguez和粗麦粉沙拉
1975年10月31日下午1时- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
Merguez和粗麦粉沙拉
- 500克merguez香肠
- 1.5杯(375毫升)牛肉高汤
- 一杯半(300克)蒸粗麦粉
- 20克黄油
- 1汤匙柠檬皮，磨细
- 3/4杯新鲜的平叶欧芹，粗略切碎
- 120克小火箭离开
- 1/3杯(50克)烤松仁
- 2小片新鲜泰国红辣椒，去籽，切成薄片
- 1个小红洋葱(100克)，切成薄片
- 1瓣大蒜，压碎
- 1/3杯(80毫升)柠檬汁
- 2汤匙橄榄油
方法
Merguez和粗麦粉沙拉
-
1将香肠放在加热的烤盘(或烧烤盘或烧烤盘)上烹煮，直到烤成棕色并熟透。用吸水纸吸干水分，切成厚片。
-
2与此同时，用中等大小的炖锅将高汤烧开。关火，加入蒸粗麦粉和黄油。盖上盖子，大约10分钟或直到液体吸收，偶尔用叉子使粗麦粉蓬松。
-
3.将香肠、蒸粗麦粉和其他配料放入大碗中，轻轻搅拌。
笔记
merguez是北非和西班牙普遍食用的一种小而辣的香肠，传统上是用羔羊肉做的，它的红色很容易识别。在许多肉店、熟食店和香肠专卖店都可以找到这种香肠，但任何辣香肠都可以用在这个食谱中。
