蛋白酥配大黄果盘
轻而蓬松的蛋白霜与奶油搅在一起，再加上香甜多汁的大黄蜜饯，点缀在这道美丽的甜点中。它是可爱的顶部与新鲜的浆果，享受直接从杯子。
- 15分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
蛋白酥配大黄果盘
- 3蛋白
- 一杯细砂糖
- 一撮盐
- 1茶匙玉米淀粉
- 1束大黄，修剪，洗净，切成2厘米的小块
- 500克冷冻混合浆果
- 300毫升奶
- 4个草莓切片装饰一下
方法
蛋白酥配大黄果盘
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。将烤箱架放置在烤箱的最低架子上。在烤盘上油，铺上烤纸。
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2使用电动搅拌器，将蛋白在一个大的、干净的、干燥的碗中打至柔软的尖峰状。慢慢加入3/4杯的糖，每次一汤匙，每次搅拌均匀。搅拌直到糖溶解，混合物变得厚实，有光泽，形成坚实的峰状。
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3.加入盐和玉米粉搅拌均匀。将蛋白酥皮勺放在准备好的托盘上，大约2厘米厚。烘烤30分钟，或者直到蛋白酥皮变干。关掉烤箱。在烤箱中完全冷却蛋白霜，烤箱门微开。打碎成小块。
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4同时，将大黄，剩余的糖和半杯水放入一个大炖锅中。用中火加热至沸腾。将热量降低。盖上盖子，小火煮5分钟，或直到大黄变软但仍保持形状。加入混合浆果搅拌。熄火。酷。
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5使用电动搅拌器，在一个大碗里打奶油，直到形成柔软的峰状。添加蛋白;折叠结合。在四个1又1/4杯的酒杯中均匀地放入奶油混合物和大黄果盘。用草莓装饰顶部。
笔记
为了达到最好的效果，先把蛋白酥皮放在粘土上，然后在烤箱里完全冷却。为了避免蛋白霜在烘烤过程中“流泪”，请确保糖完全溶解在蛋白混合物中。用买来的蛋白霜来节省时间。你可以用剩下的蛋黄来做蛋奶沙司，柠檬挞。和蛋糕。
