墨西哥鼹鼠和鳄梨色拉酱
摩尔是许多传统菜肴中使用的酱汁的名称，以及以这些酱汁为基础的菜肴。
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
摩尔
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切成薄片
- 2瓣蒜瓣，压碎
- 1 x 400克可以切碎的西红柿
- 2汤匙黑可可粉
- 一汤匙红糖
- 1茶匙孜然籽
- 1/4茶匙肉豆蔻粉，肉桂粉和丁香粉
- 1杯蔬菜高汤
- 一杯水
- 1/4杯墨西哥辣椒酱
鳄梨色拉酱
- 2个牛油果，对半切开去核去皮
- 1个柠檬汁
- 两个西红柿，去皮，对半，去籽，大致切碎
- 1/2个红洋葱，切碎
- 少量盐和白胡椒粉
- 2汤匙香菜，剁碎
方法
墨西哥鼹鼠和鳄梨色拉酱
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1煎鼹鼠时，把油放在中等大小的平底锅里，用小火加热。加入洋葱和大蒜。煮5分钟直到变软。
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2加入所有剩余的摩尔材料，炖20-25分钟直到变稠。
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3.把鳄梨大致切碎，然后加入柠檬汁。
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4加入剩下的鳄梨酱原料。用保鲜膜覆盖直到需要。
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5上桌时，取六个全麦玉米饼，放在干煎锅里烤至酥脆。冷却后，将玉米饼掰成小块。与酸橙和香菜一起上桌。
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