配方

墨西哥米馅辣椒

墨西哥米馅辣椒

2015年9月7日早上6:08
  • 50分钟烹饪
  • 是4
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成分

  • 2汤匙橄榄油
  • 2西葫芦,切碎
  • 一根玉米棒，去玉米粒(见尖端)
  • 2杯米饭
  • 400克罐头豆子
  • 1西红柿切碎
  • 1/4甜辣椒酱
  • 4红辣椒
  • 半杯磨碎的美味奶酪
  • 2汤匙松子
  • 2汤匙切碎的香菜

方法

  • 1
    预热烤箱至160°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
  • 2
    在中号煎锅中加热油。炒西葫芦3-4分钟，直到它变软。加入玉米，再煮2分钟。
  • 3.
    在一个大碗里，把米饭、豆子、西葫芦混合物、西红柿和酱汁混合。
  • 4
    切掉每个辣椒的顶部，去掉所有的种子和白皮。把辣椒放在托盘上。用一勺米饭填馅，撒上奶酪、坚果和香菜。
  • 5
    烘烤15-20分钟，直到辣椒变软。可搭配沙拉或莎莎酱。

笔记

用一把锋利的刀把玉米粒从玉米棒上切下来。用这种馅料来填充其他蔬菜。

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