迷你咖啡eCleaire.
2013年12月1日下午1:00- 25分钟准备
- 40分钟的烹饪
- 制作44项
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原料
迷你咖啡eCleaire.
- 125克无盐黄油，立方体
- 1茶匙粉糖
- 1杯（150克）普通面粉，筛选
- 5个鸡蛋
- 奶油，服务
咖啡胶水结冰
- 1杯（160克）糖粉，筛选
- 1汤匙强咖啡
方法
迷你咖啡eCleaire.
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1预热烤箱至200°C或180°C风扇。轻轻润滑两个烘烤托盘。
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2为了制作Choux糕点，将黄油，糖和1/2茶匙盐与中等平底锅中的1杯水结合在一起。致煮在中等热量上。搅拌面粉。煮，不断搅拌，直到糕点远离锅的侧面。
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3.转移到一个大碗并略微冷却。用电动搅拌机在低速上击败。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后跳动，直到混合物闪亮和光滑。
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4.使用糕点袋和普通的1cm喷嘴，管道8cm-long，2cm宽的饼干，在制备的托盘上，留下空间进行散布。烘烤20分钟。将热量减少到190°C或170°C风扇并烘烤另外10分钟，直至金棕色和清脆。在电线架上很酷。
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5.制作咖啡胶水锦冰，将糖粉放入小型耐热碗中。逐渐加入足够的咖啡来滋润，搅拌直至光滑。将碗放在低温下炖水。搅拌3分钟，直到糖化光滑，光滑。如果需要，添加更多咖啡。
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6.分开剥离和填充奶油。勺子在上面冰，支架5-10分钟，直到糖衣。服务。
