迷你海绵蛋糕加奶油和果仁糖
2009年3月31日下午1时- 30分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是12
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成分
迷你海绵蛋糕配奶油和果仁糖
- 2个鸡蛋
- 半杯细砂糖
- 半杯自发粉
- 2茶匙玉米淀粉
- 2汤匙开水
- 5克黄油
- 3/4杯奶油
- 1茶匙香草精
- 用于除尘的糖霜
果仁糖
- 1/2杯咸花生
- 1杯糖
- 一杯水
方法
迷你海绵蛋糕加奶油和果仁糖
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1预热烤箱至中等温度，180°C(160°风机强制)。在12孔松饼盘或12个模具上抹上一层油，铺上烤纸。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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2在一个干净的大碗里，用电动搅拌器将鸡蛋打至起泡。慢慢加入糖，搅拌至浓稠发白。混合物应保持其形状(这可能需要10分钟)。
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3.面粉和玉米粉过筛在一起。轻轻倒入混合物中，然后加入水和黄油。
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4将混合物均匀倒入准备好的模具中。烘烤15-20分钟，直到用指尖轻轻触碰海绵，海绵会弹回来。用黄油刀把边缘弄松。用一块干净的茶巾盖住铁丝架。把蛋糕完全冷却。
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5要做果仁糖，把果仁撒在准备好的烤箱托盘上。在一个中等大小的炖锅里，混合糖和水。小火搅拌2-3分钟，直到糖溶解。煮沸。不搅拌，炖10-12分钟至金黄色。将太妃糖薄薄地倒在坚果上。酷。打碎成小块。
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6在一个小碗里，用电动搅拌器，打奶油和香草精，直到形成柔软的峰状。
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7将冷却的蛋糕水平切成两半。在蛋糕下半部分涂上鲜奶油。洒上果仁糖。用剩下的一半盖上。在蛋糕上撒上奶油，再撒上果仁糖。如果喜欢的话，撒上糖粉。
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