薄荷粉珍珠蛋糕
1975年1月31日下午1时- 48小时准备干燥过夜x 2
- 使2项
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成分
薄荷粉珍珠蛋糕
- 20厘米深(8英寸)的圆形蛋糕
- 可选15厘米深(6英寸)的圆形蛋糕
- 1公斤现成的白色糖霜
- 玉米淀粉(玉米淀粉)
- 玫瑰红和黄绿色食用色素
- 1量精冰
- 113克包珠光红糖珍珠
皇家糖衣(1份)
- 大约1.5杯(240克)纯糖霜(糖果粉)糖
- 1蛋白
- 1/4茶匙柠檬汁
方法
薄荷粉珍珠蛋糕
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1装饰蛋糕。将大蛋糕固定在最大的一块木板上，将小蛋糕固定在剩余的木板上。准备蛋糕，用现成的糖霜覆盖。
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2将现成的糖霜揉捏在撒有玉米粉的表面，直到糖霜失去粘性。将100克糖霜涂成粉红色，用保鲜膜包裹起来。将剩余的糖霜涂成绿色。
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3.将400克的绿色糖衣铺在撒了玉米粉的表面，直到足够大，足以覆盖小蛋糕。用擀面杖，将糖衣抬到蛋糕上，用手将糖衣磨平，再用磨平工具。将糖衣整齐地围绕蛋糕底部。用剩下的绿色糖霜和任何碎屑覆盖大蛋糕，就像小蛋糕一样。
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4在蛋糕糖霜还软的时候，小心地将切扇贝的刀放在蛋糕的边缘。一夜之间干蛋糕。
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5将削好的叉子推到大蛋糕的中心来支撑顶层。把小蛋糕固定在大蛋糕上。
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6制作上等糖霜，用细筛筛糖霜。在一个小碗中轻轻搅拌蛋清，直到混合物完全破碎(不要搅拌成峰值)。每次加入1汤匙的糖粉，直到达到所需的稠度。用木勺加入柠檬汁。
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7把皇家糖衣的一半涂成和蛋糕一样的绿色。四分之三的人会在裱花袋里装满糖霜。在每个蛋糕的底部涂上绿色的糖霜。用指尖将糖霜混入蛋糕与木板连接的缝隙中。一夜之间干蛋糕。
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8在顶层的基础上测量。将粉色的糖霜在撒了玉米粉的表面卷成2毫米(1 1/6英寸)厚，足够包裹蛋糕。从长边剪下一条直边。在蛋糕底部2厘米(3 / 4英寸)处刷上少量的水，在蛋糕底部固定糖衣条，末端整齐。使用有机玻璃尺寸和一个小的锋利的刀修剪成2.5厘米宽的丝带，不要切到下面的糖霜。
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9将粉色的碎糖衣卷到3毫米厚。用扇贝切割器，从糖衣上切下一个扇贝，用一点水固定在小蛋糕的一边。
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10色泽仍呈皇家糖霜淡粉色。在裱花袋里装上一半的糖霜，在蛋糕上装饰管道。在小蛋糕底座周围铺上5厘米(2英寸)的粉色糖霜，在糖霜凝固前放置珍珠。在蛋糕上重复这一步骤。
笔记
设备30厘米(12英寸)圆形木制蛋糕板15厘米(6英寸)圆形木制蛋糕板平滑工具3厘米x 3.5厘米(1¼英寸x 1½英寸)贝壳形铣刀3木串2纸管袋卷尺艺术家的油漆刷2.5厘米(1英寸)有机玻璃测量镊子苍白有薄荷味的绿色和软尘土飞扬的粉色甜美的传统融合在一起的效果。这绝对是老少皆宜的少女蛋糕。蛋糕上覆盖糖霜后，从蛋糕底部开始轻轻将切割器压入糖霜。用有机玻璃尺寸和一把锋利的刀将丝带修剪成2.5厘米宽。小心不要切穿下面的糖霜。管道大约5厘米长，在结冰前用镊子放置珍珠。重复这个步骤，在蛋糕周围涂上糖霜和珍珠。在糖霜凝固前把图案标记在上面。仔细而缓慢地做，你会对结果感到满意的。 The cake would be suitable for birthdays, christenings, baby showers and kitchen teas. The `pearlized blush sugar pearls' are small edible pearls, and are available from cake decorating suppliers. The cutter we used came from a kit of patchwork cutters.
