日本酱油南瓜面汤
用这道有益健康、营养丰富的味噌汤、日本酱油、南瓜和面条来热身。这是无肉晚餐的完美组合。
- 十分钟准备
- 55分钟烹饪
- 是4
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成分
日本酱油南瓜面汤
- 1/3杯(80克)红味噌酱
- 1/4杯(60毫升)日本酱油
- 1汤匙橄榄油
- 600克白胡桃南瓜，切成2.5厘米厚的楔形
- 1.5升(6杯)水
- 40克新鲜生姜，切成火柴棍
- 140克干荞麦面
- 250克芥兰(中国花椰菜)，切好
- 1/4杯干海藻丝(海苔)
- 2个大葱，切成薄片
- 2汤匙烤芝麻
方法
日本酱油南瓜面汤
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1预热烤箱至200°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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2在一个大碗里搅拌1汤匙味噌，2汤匙日本酱油和油。添加南瓜;搅拌的外套。将南瓜一层一层地放在托盘上。烤40分钟，直到金黄色和柔软。
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3.同时，把水，姜和剩下的味噌在一个大平底锅中煮沸。加面条和盖兰;继续煮沸。减少热量;炖2分钟或直到面条变软。加入剩余的酱油;季节的味道。
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4把南瓜和肉汤分成碗;撒上海草、葱和种子。如果你喜欢的话，可以和热乎乎的大饼一起吃。
笔记
在上菜之前，你可以在这道菜上撒一点七味辣椒tōgarashi——一种日本香料粉(字面意思是“七味辣椒”)。除了辣椒，其他材料还包括:四川胡椒，干柑橘皮，芝麻，罂粟籽，大麻籽，姜，大蒜，紫菜和紫菜。在亚洲的超市很容易买到。如果没有的话，可以用干辣椒片。
