Mocha软糖蛋糕与咖啡糖浆
2012年10月29日下午1:00- 15分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 制作12个项目
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原料
摩卡美食家蛋糕
- 喷涂油
- 1杯红糖
- 1/2杯可可粉，筛选
- 1/2杯温暖的黑咖啡
- 85克黑巧克力，切碎，融化
- 1/2杯切碎的凹陷日期
- 1/3杯普通面粉
- 1/4杯杏仁餐
- 2蛋黄
- 4个蛋清
- 香草冰淇淋，服务
咖啡糖浆
- 3/4杯红糖
- 3/4杯水
- 1汤匙热强黑咖啡
方法
Mocha软糖蛋糕与咖啡糖浆
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1预热烘箱到中度，180°C。用油轻轻喷洒12孔松饼。
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2在一个大碗，结合糖和可可。搅拌咖啡和巧克力，直到光滑。添加日期，面粉，杏仁和蛋黄。
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3.在一个小，干净的碗中，使用电动搅拌机，击败蛋清直至软峰形。将蛋清轻轻折叠成巧克力混合物。
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4.勺子混合物在制备的锅中的凹槽之间均匀。烘烤20-25分钟，直到用串测试时煮熟。
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5.同时，制作咖啡糖浆;将糖和水结合在一个小的平底锅中。搅拌在低热直至糖溶解。煮沸。减少热量，煨，在不搅拌的情况下，10-15分钟，直至糖浆加厚。搅拌咖啡。用咖啡糖浆和冰淇淋服务蛋糕。
笔记
制作糖浆时，确保糖在沸腾之前溶解，然后在没有搅拌的情况下煨，以防止结晶。
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