摩卡self-saucing布丁
把咖啡的味道带到这个蛋糕般的布丁上。加入卡鲁瓦咖啡可以让酱汁更有活力，再加上浆果和奶油，就成了一道名副其实的美味甜点。
- 1小时准备
- 1小时做饭
- 是6
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成分
摩卡self-saucing布丁
- 60克黄油
- 1/2杯(125毫升)牛奶
- 1茶匙香草精
- 1汤匙速溶咖啡
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 1杯(150克)自发粉
- 1汤匙可可粉
- 3/4杯(165克)盛满红糖
- 额外加一汤匙可可粉
- 13 /4杯(435毫升)沸水
- 50毫升卡鲁瓦咖啡利口酒，可选
- 奶油和新鲜浆果，上桌
方法
摩卡self-saucing布丁
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1预热烤箱180°C(160°C风机强制)。在一个1.5升(6杯)的耐热盘子上涂上油。
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2在中等大小的炖锅中加入牛奶融化黄油。熄火;加入提取物、咖啡、砂糖搅拌，然后筛入面粉和可可。将布丁混合物铺在准备好的盘子里。
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3.将红糖和可可粉筛入布丁混合物中。将开水和卡鲁瓦咖啡倒入小壶中。用勺子背面慢慢倒在布丁混合物上。
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4烤大约40分钟，或者直到布丁的表面变硬。2分钟后上桌。
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5搭配奶油和新鲜浆果食用。
笔记
不适合冷冻或微波。自酱布丁是一种厨房魔法。厚重的面糊变成了蛋糕的一部分，而加入的沸水有助于形成美味的酱汁。在烘焙的过程中，水会逐渐穿过面糊，带走大部分的糖。这会使面糊变软，逐渐向上挤压，直到它浮在酱汁上。在上桌之前，将这些布丁放置一两分钟，让它们沉淀下来，让热量褪去一些。蛋糕会不断吸收酱汁，所以快端上桌。
