摩卡无比派
2012年3月29日下午1点- 30分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使16项
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成分
- 125克黄油，软化
- 3/4杯细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1又3/4杯普通面粉
- 1/3杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1杯脱脂乳
填充
- 125克奶油干酪，软化
- 1杯半糖粉，过筛
- 1茶匙热水
- 2茶匙速溶咖啡
方法
摩卡无比派
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1预热烤箱至180°C。在2个烤箱托盘上放上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器把黄油和糖打到一起，直到颜色变白，呈奶油状。每次加入一个鸡蛋，加入香草，每次加入后打匀。
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3.面粉，可可粉和烤粉过筛到烤纸上。慢慢地把干的配料和酪乳交替地放入奶油混合物中(应该相当干)。将混合物转移到装有1cm普通喷嘴的裱花袋中。
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4将4厘米的混合物放入烤盘，高1厘米，间隔4-5厘米。用湿指尖轻拍山顶上的任何山峰。
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5烘烤10-12分钟或直到顶部被压回弹性。在托盘上完全冷却。
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6与此同时,准备填;在一个碗里，将奶油芝士和糖粉打匀。将咖啡加入水中，搅拌至溶解。将咖啡倒入混合物中，搅拌均匀。
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7用调色刀轻轻地把蛋糕从托盘上滑下来。将蛋糕的一半摊开，用2茶匙的馅料和三明治放在一起。
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