潮湿的巧克力椰子蛋糕
2009年6月30日下午2:00- 40分钟烹饪
- 是8
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成分
潮湿的巧克力椰子蛋糕
- 300克黑巧克力
- 155克黄油
- 2/3杯的淡红糖
- 2/3杯自发粉
- 3个鸡蛋,分开
- 1/2杯(40克)椰子干
- 2汤匙低度黑朗姆酒
巧克力釉
- 85克黑巧克力
- 50克的黄油
方法
潮湿的巧克力椰子蛋糕
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1预热烤箱至180°C。涂上24cm封闭的弹簧盘。
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2将巧克力放入中等大小的平底锅中，加入切碎的黄油;用小火搅拌至光滑。放入大碗中冷却5分钟。加入糖、筛过的面粉、可可、蛋黄、椰子和朗姆酒搅拌。
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3.将蛋白放入小碗中，用电动搅拌器打至呈软峰状;分两批加入巧克力混合物中。
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4将混合物倒入锅中。烤蛋糕大约30分钟。蛋糕在平底锅中冷却。
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5要做巧克力釉，把巧克力打入一个小平底锅，加入切碎的黄油。用小火搅拌至光滑。
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6把蛋糕翻过来，顶部朝上，放在盘子上。倒入釉料，静置至凝固。
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