有印字的蛋糕
1975年7月31日下午2时- 20分钟烹饪
- 使12项
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成分
有印字的蛋糕
- 1份纸杯蛋糕混合物可供选择
- 500克现成白糖霜玉米粉(玉米淀粉)
- 3厘米(1¼英寸)有字母组合的可食用图像
- 12个别致的纸杯蛋糕包装纸
- 1 1/2份黑巧克力甘纳许
黑巧克力巧克力酱
- 200克黑巧克力，切碎
- 2/3杯(160ml)浓稠奶油
方法
有印字的蛋糕
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1在现成的糖霜表面撒上少量玉米粉，揉搓至糖霜失去粘性。在撒有玉米粉的表面滚上3毫米厚的糖霜。
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2从衬纸上取下12张印有字母的图像，用少许水轻轻刷在图像背面，固定在距离约1cm(½英寸)的糖霜上。
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3.用切割机在每张图片的周围切割，转移到烤纸衬里的托盘上干燥一夜。
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4将纸杯蛋糕混合物分成纸盒，按配方烘焙纸杯蛋糕。将蛋糕放在平底锅中放置5分钟，将蛋糕的正面朝上放在烤架上冷却。
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5同时，要制作巧克力甘纳许，在小炖锅中用小火搅拌原料直到均匀。
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6用纸杯蛋糕的包装纸包裹蛋糕。半满配管袋的甘纳许。从袋子上剪下顶端，开口应该大约2厘米(3 / 4英寸)宽。在每个蛋糕上旋上一圈甘纳许，上面有字母图案。
笔记
3.5厘米(1.5英寸)圆形切刀12个普通的白纸盒大型一次性塑料裱花袋纸杯蛋糕很快就会变质，所以为了保持最好的质量，最好用水果或泥蛋糕。这些蛋糕可以制作并冷冻3个月。字母组合可以至少提前一个月准备;将它们储存在密封的容器中，放在烤纸之间。将字母组合在需要之前放置半天。根据不同的场合定制不同的纸杯蛋糕——蛋糕装饰店和网上都有很多类似的可食用图片。一定要在蛋糕表面涂上甘纳许，以保持蛋糕尽可能新鲜。甘纳许可以让它们密封保鲜一两天。完成后，将蛋糕存放在凉爽或有空调的房间。步骤1用一把尖尖的蔬菜刀，轻轻地把每个字母的边缘从背面纸上拿下来，然后小心地从纸上剥开。 Step 2 Secure monograms to the icing by brushing the backs of the images with a little water. Use the cutter to cut out 12 rounds. Dry overnight. Step 3 Half-fill the piping bag with ganache. Start piping from the centre of the cakes, covering the top of the cake in a large swirl.
