摩洛哥牛肉卷
2011年8月31日下午2点- 25分钟的准备
- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
摩洛哥牛肉卷
- 1/4杯蒸粗麦粉
- 一汤匙蔬菜或橄榄油
- 1个棕色洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1根胡萝卜，去皮，磨碎
- 1/4杯番茄酱
- 350克牛肉末
- 1/2汤匙摩洛哥调味料
- 1/3杯切碎的薄荷叶
- 8片银甜菜叶，茎修剪
- 1片冷冻的酥皮，解冻
- 1汤匙牛奶
- 半杯希腊式天然酸奶
方法
摩洛哥牛肉卷
-
1预热烤箱至220°C(风扇强制200°C)。在烤盘上涂上油脂。将粗麦粉放入耐热碗中。加入1 / 4杯开水搅拌。用食品保鲜膜覆盖。放置5分钟或直到液体被吸收。用叉子，把谷物分开。转到一个大碗里。
-
2在煎锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜;煮5分钟，直到变软。加入胡萝卜;煮3分钟，直到变软。加入番茄酱,烹饪并搅拌1分钟或直到混合。
-
3.加入肉末和调味料;煮5分钟，搅碎，直到变成棕色。熄火;加入1 / 4杯薄荷。放在一边冷却。将切碎的混合物加入粗麦粉中;拌匀。
-
4同时，将银甜菜分批放入盛有沸水的平底锅中煮2分钟或直至甜菜枯萎。用钳子，转移到滤器。在冷水中提提神。下水道。转移到有纸巾衬里的盘子上;轻轻地拍干。
-
5将油酥饼放在干净的工作面上。将银甜菜铺在酥皮上，留下1厘米的边缘。把肉馅混合物铺在银甜菜上。卷起来形成一个圆木。
-
6将原木，接缝朝下，转移到准备好的托盘上。在顶部刷上牛奶。烘烤20-25分钟，直到金黄色和膨化。删除从烤箱。站立5分钟。
-
7将剩余的薄荷和酸奶放入碗中搅拌。把原木切成四等份。与薄荷酸奶一起食用。
