配方

摩洛哥茄子和意大利乳清干酪加蜗牛

摩洛哥酥皮，金黄酥脆，充满香料茄子和乳清干酪，配以色彩鲜艳的番茄沙拉。

1975年10月31日下午1时
  • 40分钟烹饪
  • 服务2
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成分

摩洛哥茄子和意大利乳清干酪加蜗牛
  • 食用油喷雾
  • 1个茄子(230克)，切成2厘米的方块
  • 1个棕色洋葱(80克)剁碎
  • 每个半茶匙的孜然粉，香菜，生姜，肉桂和姜黄粉
  • 150克炭烤辣椒，沥干，剁碎
  • 1/4杯(40克)低脂乳清干酪
  • 4张酥皮
  • 1/4茶匙茴香籽
  • 混合番茄200克，切成厚片
  • 半杯薄荷叶
  • 1/4杯(70克)低脂原味酸奶
  • 1/2茶匙漆树

方法

摩洛哥茄子和意大利乳清干酪加蜗牛
  • 1
    预热烤箱至200°C/400°F。
  • 2
    在一个加热的不粘锅上轻轻喷上油;加入茄子和洋葱。大火翻炒5分钟，直至洋葱变软。添加香料;煮1分钟或直到香味。熄火;稍微冷却。
  • 3.
    将茄子、辣椒和乳清干酪混合在一个大碗里;搅拌混合。季节的味道。
  • 4
    在烤箱托盘上铺上烤纸。在一张填充纸上轻轻喷上油;再铺上一张纸。把一半的茄子混合物舀到面皮的一边。把油酥皮卷在馅料上形成圆木状(不要卷得太紧)。将原木卷成螺旋形;放在托盘上，在螺旋下松松地塞住末端。用剩下的酥皮和馅料重复上述步骤。撒上茴香籽。
  • 5
    把蜗牛烤20分钟或烤至金黄色。
  • 6
    同时，把番茄和薄荷叶放在一个中等大小的碗里。将酸奶和一半的漆树粉混合在一个小碗里。
  • 7
    食用温热或室温的蜗牛，洒上剩余的漆树叶，搭配番茄、薄荷和酸奶混合物。

笔记

你可以在前一天晚上做馅料，然后在烤之前把蜗牛堆在一起。如果带糕点去工作，储存，用箔纸覆盖，放在冰箱里;第二天将其调至室温。

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