摩洛哥羊排配辣椒蒸粗麦粉
1975年8月31日下午2点- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
摩洛哥羊排配辣椒蒸粗麦粉
- 12块(600克)法式羊排
- 2茶匙ras el hanout，另加少量
- 1/3杯(80毫升)橄榄油
- 1个绿辣椒(200g)，切成四等份，去籽和去膜
- 1个(200g)黄辣椒，切成四等份，去籽和去膜
- 1个(200克)红辣椒，切成四等份，去籽和去膜
- 1茶匙海盐片
- 2杯(500毫升)水
- 30克黄油
- 2杯(400克)蒸粗麦粉
- 200克鹰嘴豆泥
- 1又1/2汤匙切碎的柠檬皮
- 1/4杯撕碎的新鲜平叶欧芹叶
方法
摩洛哥羊排配辣椒蒸粗麦粉
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1预热烤。
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2在一个大碗里混合羊肉、油炸玉米饼和一半的油;把羊肉翻过来涂上一层混合物。
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3.将辣椒皮朝上放在烤箱托盘上，洒上剩余的油;洒上盐。在热烤架下烤15分钟或直到皮肤起泡和变黑。用保鲜膜包裹辣椒5分钟。剥去果皮，切成薄片。
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4同时，把水和黄油在一个中等大小的炖锅里煮开。加入蒸粗麦粉。盖上盖子，站立5分钟，偶尔用叉子弄松。
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5用勺子把鹰嘴豆泥舀到一个小碗里;撒上额外的茴香。
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6将蒸粗麦粉，辣椒，柠檬皮和欧芹放在一个大碗里。
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7将羊肉放在加热的烤架(或烤架或烧烤)上，每一面烤3分钟或直到自己喜欢的样子。从热源上取下，盖上盖子;休息5分钟。
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8羊肉配上蒸粗麦粉和香料鹰嘴豆泥。
笔记
如果你喜欢，你可以用商店里买来的炭烤辣椒来做这个食谱。
