摩洛哥烤鸡配蒸粗麦粉
摩洛哥风味的经典周日烤肉为您带来异域风情。
- 25分钟的准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是4
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成分
摩洛哥烤鸡配蒸粗麦粉
- 1/4杯蔬菜油或橄榄油
- 1个小的棕色洋葱，切碎
- 1/2杯蒸粗麦粉
- 一大份鸡汤方块
- 1/4杯葡萄干
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1.2公斤整鸡
- 1汤匙摩洛哥香料
- 3个中等大小的胡萝卜，切成4厘米的小块
- 1束(550克)甜菜根，修剪，纵向切一半
- 南瓜600克，去皮，切成5厘米的小块
- 一杯希腊式天然酸奶
- 半杯鹰嘴豆泥
方法
摩洛哥烤鸡配蒸粗麦粉
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1预热烤箱至200°C/180°C风机强制。
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2在一个大煎锅里用小火加热1汤匙油。加入洋葱;煮并搅拌5分钟或直到变软。
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3.将蒸粗麦粉放入一个中等耐热的碗中。将碎料溶解到半杯沸水中;搅拌成蒸粗麦粉。盖上食品保鲜膜:放置5分钟或直到液体被吸收。用叉子，把谷物抖松并分开。
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4加入1汤匙剩余的油，洋葱，红醋栗和鸡蛋。用盐和胡椒调味。
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5用冷水冲洗鸡腔，然后用纸巾拍干。将蒸粗麦粉倒入空腔。用厨房绳子把腿绑在一起。在鸡肉上撒上香料粉。
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6将胡萝卜，甜菜根，南瓜和剩余的油放入烤盘。把鸡肉放在蔬菜上。烤1小时15分钟或直到鸡肉变成棕色和熟。
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7把酸奶和鹰嘴豆泥放在一个中等大小的碗里。鸡肉配蔬菜和鹰嘴豆泥酱。
笔记
在烹饪前将蒸粗麦粉填满鸡腔。
