摩洛哥风味的蔬菜炖菜
摩洛哥式蔬菜，慢煮，入口即化。
- 烹饪时间6小时45分钟
- 是4
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成分
摩洛哥风味的蔬菜炖菜
- 1个红洋葱(170克)，粗切
- 4瓣大蒜，切成四等份
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙碎香菜
- 2茶匙甜辣椒粉
- 1个新鲜的长红辣椒，切碎
- 1/2杯新鲜的平叶欧芹叶和茎，粗略切碎
- 1杯包装松散的新鲜香菜叶和茎，粗切
- 2杯(500毫升)蔬菜高汤
- 4个小茄子(240克)，粗切
- 4个西葫芦(360克)，粗切
- 2根欧洲防风草(240克)，切粗
- 2个胡萝卜(240克)，纵向对半，横向对半
- 1/4冬南瓜(500克)，去皮，切成8片
- 2个土豆(400克)，四等分
- 2汤匙蜂蜜
- 一杯(280克)希腊式酸奶
- 2汤匙温和的哈里萨酱
- 再加1/3杯新鲜香菜叶
方法
摩洛哥风味的蔬菜炖菜
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1将洋葱、大蒜和香料混合或加工至光滑。将辣椒酱、香草和高汤放入一个大罐子里混合。
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2将蔬菜和高汤混合在一个4.5升(18杯)的慢炖锅里。有盖，低薪，6小时。拌入蜂蜜;季节的味道。
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3.上桌时，蔬菜和酱汁淋上酸奶、哈里萨辣酱和额外的香菜。
