佐柠檬酸奶酱
就像经典希腊菜的解构版，这些加了柠檬酸奶酱的穆萨卡比原来的更清淡，也同样美味。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
佐柠檬酸奶酱
- 1个棕色洋葱(150克)，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 2汤匙牛肉高汤
- 350克瘦牛肉末
- 2个西红柿(300克)，切碎
- 1/2茶匙肉桂粉
- 半茶匙肉豆蔻粉
- 1杯(250毫升)牛肉高汤，另加
- 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/3杯切碎的新鲜罗勒
- 2茄子(600克)
- 2个红辣椒(300克)，切成四等份
- 1/2杯(140克)脱脂天然酸奶
- 一汤匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 40克婴儿火箭叶
方法
佐柠檬酸奶酱
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1将洋葱、大蒜和高汤放入中煎锅中煮至洋葱变软。加入肉末、番茄和香料;烹饪，搅拌，直到牛肉变成棕色。添加额外的股票;煮沸。减少热量;不加盖，小火慢炖约5分钟或直到液体被吸收。熄火;加入香草。
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2同时，将每个茄子纵向切成6片;丢出两张外面的牌。把茄子和辣椒放在加热的烤架(或烤架或烧烤架)上煮至变黄变软。
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3.将酸奶、果皮和果汁放入小罐中混合。
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4把牛肉混合物、茄子、辣椒和火箭放在盘子里;加入调料。
