妈妈的蜂鸟蛋糕
2009年3月31日下午1时- 30分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是12
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成分
妈妈的蜂鸟蛋糕
- 1杯自发粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙小苏打
- 3/4杯椰子干
- 3/4杯切碎的山核桃
- 2/3杯红糖
- 1/2杯植物油
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 440克菠萝罐头，沥干，压碎
- 3/4杯香蕉泥
糖衣
- 半杯糖粉混合物
- 20克融化的黄油
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙热水
- 食用新鲜凤梨花
- 鲜花，供食用(见贴士)
方法
妈妈的蜂鸟蛋糕
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1预热烤箱至180°C。在8杯蛋糕平底锅上轻轻抹上一层油。撒上面粉，抖出多余的部分。
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2将面粉、肉桂粉和苏打粉混合过筛到一个大碗里。将椰子、山核桃和糖混合均匀。
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3.取一个中号的罐子，将油和鸡蛋搅拌在一起。与菠萝和香蕉搅拌均匀。勺子在锅里。
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4烤45-50分钟，直到用叉子烤熟。在平底锅中冷却10分钟，然后转移到金属架子上完全冷却。
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5制作糖霜:将糖霜筛入一个大碗中。加入黄油、果汁和水，搅拌至光滑。淋在冷却蛋糕的顶部边缘，让它从两边滴下来。在缝纫之前，把菠萝(见针尖)和可食用的花放在蛋糕糖衣上和底座周围。
笔记
要做菠萝花，把菠萝切成薄片(在曼陀林琴上)，然后切成圆形。把它放在烤箱架子上，撒上2茶匙细砂糖。在120°C的慢烤箱里烤1个半小时直到变干。放入小松饼盘或空鸡蛋盒，捏成花的形状。允许干燥。根据需要使用。如果喜欢的话，可以用新鲜的西番莲果肉代替鲜花。
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