蘑菇和韭菜
如果愿意，您可以在烘烤之前将这些可口的小蛋t和撕裂的小馅饼点点缀。
- 1小时25分钟烹饪
- 服务6
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原料
蘑菇和韭菜
- 3/4杯（110克）普通面粉
- 55克黄油，冷藏
- 1汤匙种子芥末
- 2个蛋清
- 1汤匙冰水，大约
- 12个纽扣蘑菇
- 100克shiitake蘑菇
- 12个瑞士棕色蘑菇（120克）
- 1韭菜，切成薄片
- 2汤匙新鲜迷迭香
- 2个蛋清，额外
- 2个鸡蛋，轻轻打败
- 1/4杯（60ml）脱脂牛奶
方法
蘑菇和韭菜
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1将面粉放在小碗中；用黄油擦拭，直到混合物类似于粗面包屑。加入芥末酱，蛋清和足够的水以使成分粘合在一起；在轻微的面粉表面上揉捏直到光滑。覆盖;冷藏约30分钟或直到牢固。
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2在烘焙纸之间滚动糕点，直到足够大，可以排成六个12厘米松散的底弗兰罐。将糕点升成罐头；压进两侧。修剪边缘；将罐子放在烤箱托盘上。用烘烤纸覆盖糕点；充满干豆或米饭。烘烤，未覆盖，中等热烤箱，10分钟。取出纸和豆子；烘烤，未透露，再进一步10分钟，或直至浅褐色。 Cool pastry cases. [Can be made 1 day ahead to this stage and stored in airtight container.]
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3用加热的，油脂油脂煮熟的大锅中的蘑菇煮熟，直到轻轻变褐色并变软。搅拌韭菜和迷迭香；煮，搅拌，直到韭菜变软。将蘑菇混合物分配在糕点盒之间；倒在组合的额外蛋清，鸡蛋和牛奶中。
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4在热烤箱中烘烤，发现约25分钟或直到牢固。
