香菇芝麻豆腐
2012年12月30日下午1点- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
香菇芝麻豆腐
- 500克装硬豆腐，沥干水分
- 一茶匙植物油或花生油
- 1/2根芹菜，剁碎
- 2个葱，切成薄片，再加1个洋葱，就可以上桌了
- 一瓣蒜，压碎
- 100克混合蘑菇，切碎
- 2茶匙芝麻
- 1/4杯低盐蔬菜高汤
- 2汤匙酱油
- 1个新鲜的长红辣椒，切成薄片
- 3杯煮好的茉莉花米，上桌
- 炒亚洲青菜，上桌
方法
香菇芝麻豆腐
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1把豆腐切成4个相等的方块。用一把小刀，在每个方块的上面剪一个小口袋。用小勺舀出豆腐，留下1厘米厚的壳;储备豆腐豆腐。
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2在一个大煎锅里用适度高的火加热油。加入芹菜和洋葱;煮2分钟，直到变软。添加大蒜;烹饪并搅拌30秒或直到香味。添加蘑菇;烹饪并搅拌5分钟或直到变软。加入保留的豆腐和芝麻;烹饪并搅拌1-2分钟或直到加热。的季节。 Remove from heat.
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3.将蘑菇混合物分成豆腐壳。将豆腐放在一个23厘米的圆形浅耐热盘子里。把高汤和酱油混合在一个罐子里。倒入菜底。
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4把盘子放在一个大的热气腾腾的篮子里，放在一个大的炖锅或平底锅上，用小火煨着水。盖篮与箔;蒸7分钟或豆腐加热。将平底锅从火上移开。小心地把盘子从篮子里拿出来。在豆腐上面多加洋葱和辣椒。与米饭和亚洲绿色蔬菜一起食用。
笔记
使用硬豆腐，但要有光滑的奶油质地(有时被称为中国豆腐)。
