蘑菇芝士
还有什么能比美味食物的三位一体:黄油、大蒜和奶酪更好呢?加入一些蘑菇，你会发现仅仅一个是不够的。
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 使45项
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成分
蘑菇芝士
- 30克黄油
- 200克小蘑菇，切成四等份
- 1瓣大蒜，压碎
- 60克黄油，剁碎，多加一份
- 3/4杯(180ml)水
- 1杯(150克)普通面粉
- 3个鸡蛋
- 1 3/4杯(200克)粗磨的格鲁耶尔干酪
- 盐和现磨的黑胡椒
- 1/4杯(20克)磨碎的帕玛森奶酪
方法
蘑菇芝士
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1预热烤箱至中等温度，200°C(180°C风机强制)。2个带烤纸的大烤盘。
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2在中号飞锅中融化黄油;加入蘑菇，煮，搅拌，直到变成棕色并变软。加入大蒜，煮，搅拌，直到香味。用吸水纸吸干。
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3.将多余的黄油和水放入一个中等大小的炖锅中。煮沸后关火。立即加入面粉，用木勺搅拌均匀;将锅回火。用中火搅拌，直到混合物离开锅边，大约3分钟。
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4将混合物转移到电动搅拌器的小碗中。加入鸡蛋，一次一个，搅拌均匀。
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5加入格鲁耶尔干酪、蘑菇、盐和胡椒调味。
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6把一茶匙的混合物倒在准备好的烤箱托盘上。撒上帕尔马干酪，放入烤箱中烤10分钟。将温度降至180°C(160°C风机强制)，再烤10分钟或直到膨化，棕色和煮透。即可食用。
