羊奶酪蘑菇汤croûtes
1975年1月31日下午1时- 1小时做饭
- 是6
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成分
羊奶酪蘑菇汤croûtes
- 125克黄油
- 400克蘑菇，切成薄片
- 300克中盖菇，切成薄片
- 300克瑞士褐蘑菇，切成薄片
- 3个450克棕色洋葱，切成薄片
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 2杯(500毫升)鸡汤
- 6杯(1.5升)水
- 1/2杯(120克)酸奶油
- 2茶匙橄榄油
- 100克金针菇
- 1根法式面包条，切成12片
- 150克山羊奶酪
方法
羊奶酪蘑菇汤croûtes
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1在大炖锅中融化50克黄油;加入钮扣，帽子和瑞士棕色蘑菇。加热搅拌至软化。删除从锅里。
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2在同一个锅里加热剩下的黄油。加入洋葱和大蒜;搅拌至洋葱变软。加入面粉，搅拌1分钟。加入汤和水搅拌;把煮熟的蘑菇放回锅里。煮沸。不盖锅盖煮30分钟。
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3.将汤分批搅拌均匀。回到锅;加入酸奶油和剩下的熟蘑菇。煮沸后关火。
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4在小煎锅中加热油。用旺火将金针菇煮至略呈褐色。
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5与此同时，把面包片放在热烤架上烤至微微变黄;翻面，抹上山羊奶酪，烤至奶酪加热。
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6把汤分在各碗中，放上金针菇。搭配山羊奶酪croûtes。
