蘑菇汤配烤面包丁
2013年3月27日下午1点- 25分钟的准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
蘑菇汤配烤面包丁
- 2又1/2汤匙蔬菜或橄榄油
- 400克钮菇，切成薄片
- 200克瑞士棕色蘑菇，切成薄片
- 1个大的棕色洋葱，切薄片
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/4杯普通面粉
- 2杯鸡肉或蔬菜高汤
- 75克卤米，切成1厘米的小块
- 12片新鲜鼠尾草叶
- 1/2杯奶油
方法
蘑菇汤配烤面包丁
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1在一个大平底锅里用大火加热一汤匙油。添加蘑菇;烹饪并搅拌5分钟或直到变软。转移到耐热碗。在同一锅中加热1汤匙剩余的油。加入洋葱和大蒜;烹饪并搅拌5分钟或直到变软。
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2添加面粉;烹饪并搅拌1分钟或直到充分混合。加入高汤，两杯水和三分之二煮熟的蘑菇。煮沸。减少热量。炖10-15分钟或直到蔬菜变软。
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3.在小煎锅里用中等高的火加热剩余的油。加入哈罗米和鼠尾草;煮2-3分钟，直到变成金黄色。用纸巾吸干水分。
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4将汤分批搅拌至光滑。将汤放入干净的平底锅中。添加奶油;用小火煮5分钟，直到加热。把汤舀进上菜的碗里。顶部撒上保留的蘑菇，鼠尾草和哈罗米。
笔记
在这个食谱中使用任何混合的蘑菇。试着公寓。如果没有鼠尾草，可以用2茶匙切碎的迷迭香。
