芥菜泡菜
2012年3月29日下午1点- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使十杯
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成分
芥菜泡菜
- 3切洋葱
- 350克切好的花椰菜
- 150克切碎的青豆
- 1个红辣椒去籽切片
- 1切南瓜
- 1/4杯粗煮盐
- 1/4杯全麦芥末
- 2茶匙芥末粉
- 1汤匙咖喱粉
- 半茶匙姜黄粉
- 2杯苹果醋
- 1又1/4杯红糖
- 2汤匙普通面粉
- 面包卷，奶酪和切片
- 冷盘，上菜
方法
芥菜泡菜
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1在碗里，混合洋葱，花椰菜，豆类，辣椒，西葫芦和盐。拌匀。盖上盖子，放一晚上。
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2蔬菜洗净，沥干水份。加入芥末芥末粉，咖喱粉和姜黄粉，放入大炖锅中。
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3.加入13 /4杯醋和糖搅拌。小火加热，不沸腾搅拌，直到糖溶化。把火调高，煮沸。倒入中火，不盖锅盖，小火煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
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4在一个小碗里，混合剩下的醋和面粉，搅拌至光滑。加入蔬菜混合物中搅拌。煮沸，搅拌，直到混合物变稠。煮3分钟。倒入热;灭菌罐和密封。可搭配奶酪卷和冷盘食用。
笔记
这种自制的泡菜和你在超市买到的任何东西都大不相同，而且每250毫升一瓶还不到1美元。
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