油桃和杏仁倒置蛋糕
这款由油桃和杏仁混合而成的蛋糕是下午茶的最佳选择。
- 25分钟的准备
- 50分钟烹饪
- 是9
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成分
油桃和杏仁倒置蛋糕
- 50克黄油，切碎
- 1/2杯(110克)夯实的红糖
- 3个大油桃(650g)，每个切成8个楔形
- 125克黄油，多加，软化
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯(275克)细砂糖
- 3个鸡蛋
- 3/4杯(110克)自发粉
- 3/4杯(110克)普通面粉
- 3/4杯(180ml)牛奶
- 一杯(120克)磨碎的杏仁
- 1/3杯烤杏仁片
方法
油桃和杏仁倒置蛋糕
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1预热烤箱至180°C。在19厘米见方的蛋糕平底锅上涂上油;用烤纸在底部和侧面画线。
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2将切碎的黄油和红糖放入一个小炖锅中，用小火搅拌至光滑;倒入蛋糕底。把油桃切块放在焦糖混合物上，切面朝下。
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3.打软黄油，抽脂和砂糖，用电动搅拌器打至松软。打鸡蛋，一次打一个。加入筛过的面粉和牛奶，分两批搅拌。加入磨碎的杏仁搅拌。
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4将混合物倒入锅中;烤50分钟左右。把蛋糕放在平底锅里15分钟，然后放到架子上冷却。撒上杏仁片;在锅里淋上剩余的汁液。
