纽约牛排配土豆和菠菜dauphinoise
用这款黄油，奶油和大蒜土豆和菠菜烘烤，让您温柔地煮熟的牛排。
- 15分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
纽约牛排配土豆和菠菜dauphinoise
- 300毫升浇注奶油
- 1杯牛奶（全奶油）
- 1个丁香大蒜，切碎
- 3/4杯精细磨碎的帕尔马丹
- 1千克Desiree土豆，去皮和切成1cm厚的切片
- 盐片
- 破裂的黑胡椒
- 150克婴儿菠菜叶
- 4 200g纽约牛排（见下面的烹饪提示）
- 1汤匙橄榄油
- 火箭叶穿着橄榄油和柠檬汁，以服务
方法
纽约牛排配土豆和菠菜dauphinoise
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1制作Dauphinoise：预热烤箱到220°C（扇形扇形）。将奶油，牛奶和大蒜结合在煎锅上方高热，并煮沸。将土豆添加到泛季和盐和胡椒味。煮10分钟。
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2从加热中取出土豆，用菠菜和菠菜用帕尔马干燥。在烤箱中放置20分钟。
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3.同时，煮牛排，将Chargrill Pan放在中高温上。季节牛排配盐和胡椒，用橄榄油擦。煮2到3分钟的媒体。离开休息几分钟。与Dauphinoise和火箭一起服务。
笔记
纽约牛排来自牛肉中最温柔的部分（短腰部），但使用你喜欢的任何削减。当您从尽可能接近靠近室温时，红肉是最柔软的，因此在烹饪之前将牛排从冰箱中拿出来。
