橄榄和帕尔马干酪面包
2014年2月27日下午1点- 25分钟的准备
- 35分钟烹饪
- 使1项
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成分
橄榄和帕尔马干酪面包
- 2个7克小袋酵母(或30克新鲜)
- 一杯(250毫升)温水
- 1/4杯(60毫升)温牛奶
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 4杯(600克)普通面粉
- 1汤匙盐
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
- 1/2杯(80克)去核的混合橄榄片
方法
橄榄和帕尔马干酪面包
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1在10cm x 20cm的面包盘上抹上少许油。将酵母撒在混合的水，牛奶和油中。静置5分钟，直至起泡。面粉和盐混合过筛到一个大碗里。加入帕尔马干酪和橄榄搅拌。
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2将酵母混合物倒入面粉混合物中。混合成软面团。然后放在撒了少量面粉的案板上。揉10分钟，直到面团光滑有弹性。
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3.放入一个稍微抹了油的碗中。用茶巾盖住。站在温暖的地方，直到体积增大一倍(大约45分钟)。预热烤箱至200°C。
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4用拳头把面团打下去释放出气体。揉几分钟。把面团分成两半。将每一块揉至光滑。形成轮。并排放在烤盘里(见注释)。用茶巾盖住。站在温暖的地方，直到体积增大一倍(大约30分钟)。
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5烘烤30-35分钟，直到面包发出空心的声音。转移到金属架子上冷却。
笔记
如果喜欢的话，把面团揉成一个圆形的“村舍面包”形状，放在抹了油的烤盘上。使1块
